Υπάρχουν δύο διεκδικητές για τον τίτλο του πιο ακριβού καφέ στον κόσμο, και η επιλογή εξαρτάται από το αν εκτιμάτε περισσότερο τη σπανιότητα ή την εξωτική γεύση:
-
Black Ivory Coffee:Προέρχεται από τα έντερα των ελεφάντων στην Ταϊλάνδη. Οι κόκκοι καφέ τρώγονται και αφοδεύονται από τα ελέφαντα, με τα ένζυμα τους να διασπούν τις πρωτεΐνες και να προσδίδουν στον καφέ μια απαλή, λιγότερο πικρή γεύση. Η τιμή του μπορεί να φτάσει έως και τα 1.100 δολάρια ανά λίβρα.(Λίβρα=453γραμμάρια περίπου)
-
Kopi Luwak:Παράγεται στην Ινδονησία από κόκκους καφέ που έχουν καταναλωθεί και αφοδευθεί από ασιατικές μοσχογαλές*. Η διαδικασία πέψης από τις μοσχογαλές* φέρνει παρόμοια αποτελέσματα με τον καφέ Black Ivory, μειώνοντας την πικρία και δίνοντας στον καφέ ένα μοναδικό άρωμα. Η τιμή του κυμαίνεται γύρω στα 600 δολάρια ανά λίβρα.
(Λίβρα=453γραμμάρια περίπου)
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η παραγωγή και των δύο αυτών καφέδων έχει δεχθεί κριτική για την ηθική μεταχείριση των ζώων. Ορισμένοι ανησυχούν ότι οι ελέφαντες και οι ασιατικές μοσχογαλές* μπορεί να υφίστανται κακοποίηση για να αυξηθεί η παραγωγή.
Εάν η ηθική είναι η ύψιστη προτεραιότητά σας, ίσως θελήσετε να εξετάσετε άλλες επιλογές ακριβών καφέδων που παράγονται με πιο ηθικές μεθόδους.
Ακολουθούν μερικές άλλες επιλογές για ακριβούς καφέδες:
-
Yauvan Coffee: Αυτός ο σπάνιος καφές από την Ινδία καλλιεργείται σε μεγάλο υψόμετρο και είναι γνωστός για την περίπλοκη γεύση του με νότες σοκολάτας, φρούτων και λουλουδιών. Η τιμή του μπορεί να φτάσει έως και τα 300 δολάρια ανά λίβρα.
-
St. Helena Coffee: Καλλιεργείται στο απομακρυσμένο νησί της Αγίας Ελένης στον Νότιο Ατλαντικό, αυτός ο καφές έχει μια πλούσια ιστορία και μια μοναδική γεύση με νότες εσπεριδοειδών και καπνού. Η τιμή του κυμαίνεται γύρω στα 200 δολάρια ανά λίβρα.
-
El Injerto Geisha: Προερχόμενος από την περιοχή Geisha του Παναμά, αυτός ο καφές είναι γνωστός για τα έντονα ανθώδη αρώματά του και τις νότες γιασεμιού, βερίκοκου και περγαμόντου. Η τιμή του μπορεί να φτάσει έως και τα 180 δολάρια ανά λίβρα.
Τελικά, ο πιο ακριβός καφές στον κόσμο είναι θέμα προσωπικής προτίμησης και προϋπολογισμού. Εάν αναζητάτε μια μοναδική και εξωτική εμπειρία καφέ, ο Black Ivory Coffee ή ο Kopi Luwak μπορεί να αξίζουν την επένδυση. Ωστόσο, εάν η ηθική είναι σημαντική για εσάς, υπάρχουν πολλές άλλες επιλογές ακριβών καφέδων που παράγονται με πιο ηθικές μεθόδους.
Επεξήγηση*
Η ασιατική μοσχογαλή, γνωστή και ως civet ή ασιατική μoshhogaleh, είναι ένα νυχτερινό θηλαστικό που ανήκει στην οικογένεια Viverridae. Είναι εγγενές στα τροπικά δάση της Νότιας Ασίας και της Νοτιοανατολικής Ασίας.
Οι ασιατικές μοσχογαλές είναι γνωστές για τη μοναδική τους διατροφή, η οποία περιλαμβάνει μικρά θηλαστικά, πτηνά, ερπετά, έντομα και φρούτα. Είναι ιδιαίτερα λάτρεις των φρούτων καφέ, και η πέψη τους διασπά τις πρωτεΐνες στους κόκκους καφέ, δίνοντας τους μια μοναδική γεύση και άρωμα.
Αυτοί οι τροποποιημένοι κόκκοι καφέ συλλέγονται από τα ασιατικά μοσχογαλές και πωλούνται ως Kopi Luwak, ένας από τους πιο ακριβούς καφέδες στον κόσμο.
Ωστόσο, η παραγωγή του Kopi Luwak έχει δεχθεί κριτική για την ηθική μεταχείριση των ασιατικών μοσχογαλών. Ορισμένες φάρμες καφέ κρατούν τα ζώα σε κλουβιά και τα ταΐζουν αποκλειστικά με κόκκους καφέ, προκειμένου να αυξήσουν την παραγωγή.
Λόγω αυτών των ανησυχιών, είναι σημαντικό να αγοράζετε Kopi Luwak από αξιόπιστες πηγές που διασφαλίζουν ότι τα ασιατικά μοσχογαλές αντιμετωπίζονται με ηθικό τρόπο.
Εκτός από την παραγωγή Kopi Luwak, οι ασιατικές μοσχογαλές παίζουν επίσης σημαντικό ρόλο στα οικοσυστήματα των τροπικών δασών. Διασπείρουν σπόρους φρούτων και βοηθούν στον έλεγχο των πληθυσμών παρασίτων.
Δυστυχώς, οι ασιατικές μοσχογαλές απειλούνται από την απώλεια βιοτόπων και το κυνήγι. Είναι σημαντικό να προστατεύσουμε αυτά τα μοναδικά ζώα και το φυσικό τους περιβάλλον.
